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1/20/2007 記憶中的好味道認識我的人都知道我是個很愛吃的人
是的 有時熬夜找的資料竟然都是一些和吃相關的資料
很喜歡嚐新 但不知是因為年紀的關係還是現在在美國的關係
最近常常懷念起以前的味道 記憶中的美味...
1. 傳統婚禮的宴客
好喜歡那種"黑雄飯店"大家吆喝來吆喝去的婚禮, 小時候的我總是那個唯一從頭吃到尾的小孩, 每次看到他們端著那些很重又很燙的東西上桌, 就是一鼓莫名的興奮, 雖然常常是坐在路邊或是某國小, 端上來的菜色不見得是那麼的新奇或是精緻, 冷盤, 羹, 螃蟹油飯, 烏骨雞湯, 佛跳牆...等這些湯湯水水的東西, 我想對於在外面跑的人, 即使跑到flushing也是無法找到這個很鄉土又熟悉的感覺.
2. 清水菜市場地下一樓的鹹湯圓
很香很香的鹹湯圓, 相信徐大姐一定會猛點頭的贊同, 還有在其他地方都找不到的台灣水餃, 小時候好喜歡吃這一攤阿柏的食物, 常在想說如果是日本, 這個阿伯應該會被封為是國寶級的人物, 還有一大堆"秘"字當頭的配方, 很可惜阿伯老了沒有人接他的攤子, 是個即將失傳的東西 (還是已失傳?!), 雖然想不起來最後一次enjoy的經驗, 但是那個口味, 還是在我腦子裡記的清清楚楚, 很香很香很香.
3. 彰化某一家麵攤的蛤仔麵
只有吃過一次卻讓我不斷回想的東西, 湯頭是用clams去熬, 碗裡除了麵, 高湯以外, 就是無數的無殼蛤仔, 很甜很自然很海的一碗麵, 整個麵店除了有滿牆的牛肉場海報, 看起來就和一般麵店沒兩樣, 但之後一直沒有機會回去重新回味, are you still there selling those kick ass noodles?
4. 台中忠明國中附近的黑白切攤
老闆來個鵝肉冬粉, 切個米血, 脆腸, 魯大腸, 魯豆腐, 再來盤筍絲, 我心目中的真正台灣味是從這些小攤來的, 也許是故鄉的味道吧, 這些是任何一種美食都比不上的, 還有在對外國人解釋時, 他們永遠無法了解我口氣中的興奮或是不知道我眼睛是在閃爍什麼, 就是個好吃好味道也無法形容我想.
5. 徐媽媽的所有料理
真的很開心也覺得很幸運有個很會煮飯也很用心鑽研新菜色的媽媽, 在這個項目之下的菜色是超乎想像之多又繁雜, 光是個簡單的黑輪高麗菜捲, 也許是我唯一吃過好吃的版本, 無法在外面找到媽的味道, 多汁的蝦球, 常常都是只有宴客時才有的料理, 還有國三時的徐媽媽便當, 雖然常常已經快飽了還是想要繼續把菜吃完, 怪不得我一直是個胖小孩, 醍糊味, 就是這個味兒~
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